“Kilien Stengel, gastronome des mots : Un auteur gastronomique de mots aimés, de maux de mets, vous fait découvrir la face culturelle de la gastronomie. ”
Kilien Stengel, gastronome des mots : Un auteur gastronomique de mots aimés, de maux de mets, vous fait découvrir la face culturelle de la gastronomie.
Recette pour devenir un gastronome
Prendre un bassin géographique ave l’ Aide-mémoire de la gastronomie en France (Ed. BPI)
Utiliser une bonne dose de Sciences, à l’aide d’Oenologie et Crus des vins (Ed. Jerome Villette, Prix spécial du jury de l’Académie Nationale de cuisine), le Petit Quiz du Vin et le Grand QCM des vins du monde (Ed. Dunod – Hachette, traduits en japonais aux éditions Sakuhin Sha)
Mélanger avec pas mal de Culture et un peu de Pratique, à l’aide des Grand Quiz du Fromage et Grand Quiz de la Bière (Ed. Delagrave- Flammarion), ainsi que le QG 500 (Ed. Menu Fretin)
Au moment de servir utiliser un peu de Sociologie, avec "Alimentation Bio – Manger et boire bio" (éd.Eyrolles)
Argumenter au près de vos hôtes avec un soupçon d’Histoire, en évoquant « La Gastronomie du produit à l’assiette » (éd. Alan Sutton) ou « Chronologie historique de la Gastronomie et de l’Alimentation » (Ed. Du Temps, diffusion Le Seuil
Et au moment du café dans le salon Littéraire, n’hésitez pas à citer l’anthologie « Les poètes de la bonne chère » (éd.Table ronde -groupe Gallimard), et « Le petit traité gastronomique » (Ed.Larousse)
Si vraiment le repas est loupé reprenez la base scolaire en vous tournant vers une aide Pédagogique avec "Technologie de service" et "Technologie culinaire" (Ed.Bertrand Lacoste).
Site Web : http://kilien-stengel.blogspot.com
